4 personen Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 40 minuten
Vlees Hoofdgerechten, Tussendoortjes Winter India
Klassieke Indiase Kip Curry
30 september 2025
Indiase kip curry is een gerecht dat de zintuigen prikkelt met zijn rijke smaken en aroma's. Dit gerecht is een perfecte weerspiegeling van de Indiase keuken, waar kruiden en specerijen een centrale rol spelen. Het bereiden van een authentieke Indiase kip curry is niet alleen een culinaire ervaring, maar ook een kans om de cultuur en tradities van India te verkennen.
Ingrediënten
- 500g kipfilet, in blokjes
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 stuk gember (2 cm), geraspt
- 2 eetlepels currypasta (of poeder)
- 400g tomatenblokjes (uit blik)
- 200ml kokosmelk
- Zout naar smaak
- Verse koriander, voor garnering
Benodigdheden
- Grote pan of wok
- Houten lepel
- Snijplank
- Mes
- Maatbekers en lepels
Bereidingswijze
- Verhit de plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze tot hij goudbruin is.
- Voeg de geperste knoflook en geraspte gember toe en bak nog een minuut.
- Voeg de currypasta toe en roer goed door, laat het een paar minuten bakken.
- Voeg de kipblokjes toe en bak deze tot ze aan alle kanten bruin zijn.
- Voeg de tomatenblokjes en kokosmelk toe, roer goed door en breng aan de kook.
- Verlaag het vuur en laat de curry 20-30 minuten sudderen tot de kip gaar is.
- Breng op smaak met zout en garneer met verse koriander voor het serveren.
Tips
- Gebruik verse kruiden voor een intensere smaak; koriander en munt zijn uitstekende keuzes.
- Laat de curry een tijdje sudderen om de smaken goed te laten mengen; hoe langer, hoe beter!
- Serveer de curry met basmatirijst of naanbrood voor een complete maaltijd.
Met deze klassieke Indiase kip curry breng je de smaken van India rechtstreeks naar je keuken, perfect voor een gezellige avondmaaltijd.
